Tư vấn thiết kế thiết bị bếp nhà hàng nhỏ, khách sạn tăng hiệu suất nhất

Bếp nhà hàng là nơi quan trọng đối với một nhà hàng, khách sạn bởi đây là nơi chế biến thức ăn, phục vụ khách ghé thăm. Vậy nên việc thi công setup bếp nhà hàng, thiết bị bếp nhà hàng cần được quan tâm để có thể tăng hiệu suất làm việc, chế biến được những món ngon, đem lại doanh thu lớn.

Thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, thiết kế bếp nhà hàng nhỏ cần chú ý đến chất lượng những thiết bị sử dụng, đảm bảo một hệ thống bếp ăn công nghiệp đẩy đủ tiện ích, đảm bảo công năng sử dụng, giúp quy trình nấu nướng đạt chuẩn.

Cùng xem tư vấn thiết kế bếp nhà hàng được chia sẻ trong bài dưới đây để giúp bạn có sự chuẩn bị tốt nhất cho căn bếp nhà hàng của mình:

Các khu trong hệ thống bếp ăn

Khu nhận thực phẩm tươi sống, khu bảo quản thực phẩm, khu sơ chế thực phẩm, khu nấu ăn, khu giữ mát, giữ nóng, khu chia thực phẩm, khu rửa bát...  Khu xử lý chất thải phải tách biệt với khu nấu ăn.

Như vậy, với không gian bếp giới hạn, các dụng cụ bếp nhà hàng khách sạn cần được bố trí hợp lý theo đúng quy củ, tiết kiệm diện tích, chi phí lắp đặt,  mang lại hiệu quả tốt nhất. Ngoải ra, với đặc thù phải chế biến nhanh, môi trường nóng, dầu mỡ khói bụi nhiều đòi hỏi thiết bị trong nhà bếp nên được đơn giản hóa một cách hợp lý.

Đầu tiên, bạn cần lên danh sách thiết bị, đồ dùng bếp nhà hàng chuyên dùng và định hướng chi phí mỗi loại như: bếp gas công nghiệp,  tủ nấu cơm, lò nướng công nghiệp, hệ thống khử mùi, tủ đông tủ mát, bàn chế biến thực phẩm, các loại xe đẩy, …

Hoặc bạn có thể thuê dịch vụ tư vấn thiết kế bếp nhà hàng chuyên nghiệp để họ lên ý tưởng và thiết kế bếp quán ăn. Sau khi bạn xem bản vẽ bếp nhà hàng, dịch vụ tư vấn sẽ tiến hành mua thiết bị và lắp đặt cho gian bếp nhà hàng giúp bạn.

Với thiết kế bếp nhà hàng nhỏ, để tiết kiệm tối đa diện tích, các họng bếp gas sẽ bố trí ở sát vách. Đối với nhà hàng lớn, khách sạn, khu công nghiệp, các họng bếp được đặt ở trung tâm mặt bằng, bổ sung tủ đông 6 cánh, tủ mát 4 cánh, tủ hấp cơm, hệ thống hút khói …

Tư vấn thiết kế thiết bị bếp nhà hàng nhỏ, khách sạn tăng hiệu suất

Cách phân bố, sắp xếp các khu, thiết bị bếp nhà hàng khoa học

Mỗi khu sẽ có từng chức năng riêng biệt và cần được bố trí theo một chiều, không chồng chéo khi làm việc.

Với khu bếp nấu cần phải có hệ thống hút khói trên bếp  để hút lượng khói, khí thải trong quá trình nấu, giúp bếp thông thoáng hơn.

Có những nhà nhà hàng còn có hệ thống cấp gió tươi. Trong khi hệ thống hút khói hút khói trong phòng bếp thì hệ thống cấp gió sẽ mang gió vào, tạo cảm giác dễ chịu, không nóng bức cho đầu bếp.

Trong các khu bếp công nghiệp, cần trang bị hệ thống mương và vỉ thoát sàn ở các khu sơ chế, khu rửa và bếp nấu để sàn luôn khô, và dễ vệ sinh sau khi nấu.

Mỗi loại nhà bếp khác nhau sẽ cần các thiết bị khác nhau, như thiết kế bếp cho quán ăn nhỏ khác với thiết bị bếp nhà hàng khách sạn, khu công nghiệp, trường học,… Vì vậy, người tư vấn hay chính chủ đầu tư cần tìm hiểu và biết cách thức hoạt động, làm việc của một quy trình nấu nướng để trang bị hệ thống bếp nấu phù hợp nhất, tránh lãng phí không phù hợp nhu cầu.

Cùng tham khảo các mẫu bếp nhà hàng đẹp ngay dưới đây:

Một mẫu bản vẽ bếp nhà hàng để bạn tham khảo (nguồn: tin.nhadat)

Bản vẽ cách sắp xếp bếp nhà hàng tiện lợi, đơn giản (nguồn: tin.nhadat)

Thiết bị bếp nhà hàng khách sạn được sử dụng phổ biến hiện nay (nguồn: auvietcatering)

Mẫu thiết kế bếp nhà hàng nhỏ sắp xếp thuận tiện (nguồn: thietbibepducha)

Setup bếp nhà hàng khoa học tăng hiệu quả làm việc (nguồn: medium/thomas anders)

Thiết kế bếp quán ăn với hệ thống tiện lợi, dễ dàng thao tác, sáng tạo nấu nướng

Hi vọng bạn đã nắm tổng quát cách sắp xếp bếp nhà hàng như thế nào cho hợp lý từng khu để thiết kế cho nhà bếp của mình, đẩy mạnh năng suất làm việc nhất. Theo dõi các bản vẽ thiết kế kiến trúc nhà ở, mẹo nhà cửa trên Rao vặt nhà đất ancu.me.